Čokolade bi ponovo mogle da poskupe jer su cene kakaoa dostigle najviši nivo u poslednjih 50 godina.
Kako piše britanski The Guardian, kakao je dostigao vrednost od skoro 12.000 dolara po toni u prvoj polovini 2024. godine, a sve kao odgovor na globalnu nestašicu ove sirovine.
Međunarodna organizacija za kakao (International Cocoa Organisation) upozorila je da je svetska proizvodnja za sezonu 2023-2024 smanjena za 14,2 odsto, i to zbog niskih prinosa treću godinu zaredom u zapadnoj Africi, gde se uzgaja 70 odsto svetskog kakaoa.
Glavne zemlje proizvođači, poput Obale Slonovače i Gane suočene su sa lošim vremenskim prilikama, bolestima useva, ali i nedovoljnim ulaganjima u plantaže. Zbog svega toga očekuje se da će se visoke cene i smanjena ponuda preliti na maloprodajne cene čokolada u narednih nekoliko meseci, a najveći rast očekuje se u drugoj polovini 2024. i 2025. godini.
Foto: EPA
Da cene kakaoa dostižu vrhunac za Biznis.rs potvrđuje i Daniela Jordanova, biznis menadžer konditorskih proizvoda kompanije Nestlé za jugoistočnoevropsko tržište.
- Jasno je da je kakao ono što čini ukus čokolade, pa samim tim i njegova cena ima značajan uticaj na cene finalnih proizvoda, ne samo u Nestleu, već u konditorskoj industriji širom sveta. Kakao je prošle godine poskupeo za neverovatnih 60 odsto i nastavlja da raste vrtoglavo i u 2024. Glavni razlozi su vremenske prilike, loš kvalitet roda, potražnja veća od ponude, a posebno za Evropu dodatni faktor je nova regulativa o proizvodima koji ne podrazumevaju krčenje šuma. Uprkos svemu tome, Nestle je samo delić povećanja cena preneo na potrošače. Ipak, s obzirom na uporno visoke cene kakaoa, verovatno će biti neophodno da u budućnosti izvršimo prilagođavanja cena, ali svakako na najodgovorniji mogući način - ističe sagovornica.
Prema njenim rečima, Nestle je uspostavio dugoročne odnose sa dobavljačima koji omogućavaju poljoprivrednicima koji uzgajaju kakao da budu sigurni u svoja poslovna partnerstva. Takođe, njihov Program za ubrzavanje prihoda podržava proizvođače kakaoa u lancu snabdevanja i poboljšanju njihove produktivnosti.
- Verujemo da će im to omogućiti da postanu otporniji i dugoročno održe proizvodnju kakaoa. Takođe, imamo planove i za vanredne situacije, kako bismo obezbedili kontinuirano snabdevanje sirovinama - dodaje Daniela Jordanova.
Foto: Pixabay.com
Ona navodi da se još od 2022. godine beleži rast maloprodajnih cena celog segmenta konditorskih proizvoda, prouzrokovanih ne samo kakaom, već i energentima, šećerom, mlekom… Ipak, kako kaže, kategorija konditorskih proizvoda je najotpornija i najveća FMCG kategorija sa širokim mogućnostima za potrošače da biraju između različitih ukusa, tekstura i veličina pakovanja.
S obzirom na to da je kakao jedna od glavnih sirovina u konditorskoj industriji, postavlja se pitanje šta će potrošače sačekati na rafovima. Da li će kompanije smanjenom gramažom ili kvalitetom pokušati da izbalansiraju i smanje uticaj prelivanja cena na krajnji proizvod?
- Potrošači primenjuju taktiku štednje u ponašanju, ali niko neće odustati od uživanja u komadu čokolade. Nestle vodi računa o percepciji i ponašanju potrošača kao odgovoru na promene cena i mi prilagođavamo naše taktike promocije. Međutim, ne menjamo kvalitet – oko toga nikada nećemo napraviti kompromis. Ukus i tekstura su najvažniji u ovoj kategoriji - zaključuje Daniela Jordanova.
Kakao postao skuplji od bakra 🍫☝️
Na DIJETI ste, a NE MRŠAVITE? Možda pravite ove greške 🧐
Koja ČOKOLADA je najbolja za organizam? 🍫
Autor: Biznis.rs/Marija Jovanović
