Iako lubenica sadrži čak 90–92% vode, može se zamrznuti bez gubitka ukusa.
Leto je sezona lubenica, sočnih, zrelih plodova bez kojih je teško zamisliti vruće dane. Osim što savršeno gasi žeđ, lubenica je i bogat izvor vitamina i antioksidanasa.
Nažalost, sezona lubenica kratko traje. Ako ne želite da se rastanete s tim ukusom do sledećeg leta, rešenje je jednostavno - zamrznite lubenicu.
Ne samo da ćete je sačuvati, već ćete imati savršen sastojak za smutije, sorbete i letnje koktele čak i usred zime.
Iako lubenica sadrži čak 90–92% vode, može se zamrznuti bez gubitka ukusa. Jedina razlika je u teksturi – nakon odmrzavanja više neće biti hrskava, već mekana. Ipak, takva je idealna za pripremu osvežavajućih pića i sladoleda.
Foto: Pixabay.com/kps7942
Kako pravilno zamrznuti lubenicu
- Oljuštite i očistite lubenicu od koštica. Isecite je na kocke ili kriške.
- Poređajte komade na pleh obložen papirom za pečenje, tako da se ne dodiruju.
- Zamrznite 3–4 sata, dok se potpuno ne stegnu.
- Prebacite u kesu ili plastične kutije, po mogućstvu označene datumom. U zamrzivaču može stajati do 9–12 meseci.
Odmrzavanje lubenice
- Za smutije ili sladoled koristite direktno iz zamrzivača – daće finu kremastu strukturu.
- Za deserte i pića, stavite u frižider da se postepeno odmrzne – tako se najbolje čuva ukus.
- Za poluzamrznutu teksturu (npr. sorbet), proveravajte stanje svakih nekoliko sati.
Kako koristiti zamrznutu lubenicu
- Voćni smutiji sa bananom, jogurtom ili nanom
- Zamrznuti deserti: sorbet, ledene kocke, sladoled na štapiću
- Dresinzi za salate
Saveti za čuvanje sveže lubenice
- Cela lubenica može stajati na sobnoj temperaturi do 7 dana, a u frižideru 2–3 nedelje.
- Isečena lubenica najbolje se čuva u zatvorenoj posudi u frižideru do 4–5 dana.
Ovi trikovi ZAVODE svakog MUŠKARCA 🧐😈
Uvedite ove RUTINE u svoj život i MRŠAVITE BEZ DIJETE 💪🤩
Autor: Stvar ukusa/Aleksandra Ljubičić
