🍰 Šećer u slatkim namirnicama stimuliše refleks koji širi vaš želudac, napisali su viši istraživač Arnold Berstad i pomoćnik lekara Jergen Valer iz bolnice Lovisenberg Dijakonale u izdanju časopisa „The Journal of the Norwegian Medical Association“ iz 2011. godine.
Želudac je fleksibilan organ. Kada pojedete veliki obrok, zidovi gornjeg dela želuca se opuštaju kako bi napravili prostor za hranu. Koliko se osećate sito usko je povezano sa pritiskom unutar želuca, što je zauzvrat povezano sa tim koliko se želudac proširio da bi se uhvatio u koštac sa hranom.
„Izgleda da tri faktora zajedno deluju u pokretanju opuštajućeg refleksa“, objašnjava Berstad. Pre svega, vid i miris hrane i proces žvakanja i gutanja imaju efekat. Drugo, pritisak hrane na želudac ima važan uticaj. I treće, dvanaestopalačno crevo „oseća ukus“ komponenti hrane.
🥞 Sve ove informacije idu do moždanog stabla kroz određene živce. Poruka se ponovo šalje iz jezgra moždanog stabla, koje nadgleda opuštanje mišića u zidu želuca, prema Berstadu.
I tako, o desertu:Glukoza – ili šećer, ako hoćete – stimuliše ovaj refleks opuštanja.„Na ovaj način može smanjiti pritisak na želudac i smanjiti osećaj sitosti. Slatki desert omogućava želucu da napravi mesta za više hrane“, napisali su istraživači u medicinskom časopisu.Koliko je prijatno zamarati želudac šećerom i napuniti ga do praga bola krem karamelom je druga stvar. Optimalna upotreba deserta je pitanje umerenosti, prema istraživačima.
Autor: redportal.rs
