Zmijsko vino je upečatljivo i kontroverzno tradicionalno piće koje se pravi namakanjem cele zmije, često otrovne, u pirinčanom vinu ili žitarnom alkoholu.
Njegovo poreklo datira iz drevne Kine, a prvi zapisi o njegovoj konzumaciji datiraju iz vremena Zapadne dinastije DŽou (1040–770. p. n. e.).
Ukorenjeno u tradiciji kineske narodne medicine, verovalo se da zmijsko vino vraća životnu energiju, delujući kao snažan tonik za vitalnost, snagu, pa čak i mušku potenciju.
Zanimljivo je da cilj nije bio da se izvuče zmijsko meso, već njena esencija i otrov, koji alkohol denaturiše, čineći ga generalno bezbednim za konzumaciju. Danas je zmijsko vino i dalje rasprostranjeno u delovima istočne i jugoistočne Azije, uključujući Kinu, Vijetnam, Tajvan, Tajland, Laos, Kambodžu, pa čak i delove Japana i Severne Koreje.
U Vijetnamu se često naziva rượu thuậc ili rượu rắn, a slični preparati uključuju guštere, škorpije, morske konjiće ili kombinacije sa lekovitim biljem i korenjem. Piće se tradicionalno flašira sa celom zmijom unutra, ostavlja da odležava mesecima i pije u malim čašama.
Ukus se opisuje kao pirinčano vino sa proteinskim završetkom, koje podseća na piletinu sa ribljom notom, sa izrazitim osećajem pečenja u grlu.
Uprkos svojoj popularnosti i verovanju da ima lekovita svojstva, uključujući navodna poboljšanja kod reume, gubitka kose i seksualne disfunkcije, zmijsko vino nosi ozbiljne zdravstvene rizike. Ako se ne priprema pravilno, može da sadrži parazite, a bilo je retkih, ali zastrašujućih slučajeva da su zmije preživele unutar zatvorenih boca.
Foto: en.wikipedia.org/Viethavvh / CC BY-SA 3.0
U jednom slučaju 2013. godine, zmija je navodno ugrizla ženu nakon tri meseca u zatvorenoj boci. Takođe, alkohol sa zmijskim otrovom može izazvati oštećenje krvnih sudova i poremećaje zgrušavanja, posebno kod ljudi sa postojećim zdravstvenim problemima.
Zmijsko vino ostaje snažan simbol tradicionalne medicine i kulturnog identiteta u mnogim regionima, ali njegova konzumacija zahteva veliki oprez. Predstavlja mešavinu drevnih verovanja, egzotičnog misticizma i biološkog rizika, snažan podsetnik da nisu svi tradicionalni lekovi bezopasni.
Francuska: Đaci su do 1956. dobijali vino uz užinu 🍷
Autor: nportal.rs
