ZIMNICA KAO RITUAL: Saveti koji ČUVAJU UKUS TRADICIJE 🥗🥰

U XXI veku postoje aprati koji višestruko olakšavaju vaš posao i smanjuju utrošak vremena

Priprema zimnice nije samo posao, to je mali porodični ritual, vreme kada kuhinja miriše na pečenu papriku, kuvani paradajz i začine koji podsećaju na detinjstvo. I dok su naše bake sve radile od oka, danas imamo znanje i pomoć savremenih aparata koji omogućavaju da zimnica bude ne samo ukusna, već i dugotrajno bezbedna za čuvanje. 😍

Prvi i najvažniji korak jeste izbor namirnica. Birajte sveže, zdravo voće i povrće, bez oštećenja i tragova kvarenja. Sterilizacija tegli i poklopaca je obavezna – najbolje ih je oprati u toploj vodi, a zatim zagrejati u rerni ili potopiti u ključalu vodu. Upravo od toga zavisi da li će se tegla uhvatiti i da li će zimnica trajati celu zimu. ☝

Kod kuvanja džemova, ajvara ili kiseljenja povrća za turšiju važno je držati se proverenih mera. So, šećer, sirće i začini nisu samo stvar ukusa, već i konzervansi koji čuvaju hranu. Kad sipate gotovu zimnicu u tegle, uvek to radite dok je smesa još topla. Dobro zatvorene tegle treba okrenuti naopako, tako se stvara prirodan vakum koji je najbolja zaštita. 🧐

Za ljubitelje domaćih mesnih proizvoda, priprema kobasica je posebna priča. Birajte sveže meso i prirodne začine – beli luk, biber, ljutu ili slatku papriku. Razmera mesa i masnoće mora biti uravnotežena, jer od toga zavisi i ukus i trajnost kobasica. Uz pomoć aparata za mlevenje mesa poput Gorenje MG2202XE, proces postaje mnogo jednostavniji: precizno mlevenje, mogućnost punjenja u creva i sigurnost da će smesa biti ravnomerno pripremljena. Nakon punjenja, kobasice možete dimiti ili sušiti u hladnim i prozračnim prostorijama, uz povremeno okretanje. Tako spremljene mogu trajati mesecima i zadržati onaj prepoznatljiv domaći šmek. 🥓

Voće i povrće možete sačuvati i na jedan moderan, praktičan način – sušenjem. Dehidratori su u poslednjih godina postali pravi hit među ljubiteljima zdrave hrane, a aparati poput Gorenje FDK500DE omogućavaju da se jabuke, šljive, pečurke, pa čak i tanke kriške mesa suše ravnomerno, bez gubitka nutritivnih vrednosti. Trik je u tome da komadi budu jednaki i da se temperatura podesi prema vrsti namirnice. Sušena hrana čuva se u hermetički zatvorenim posudama i ostaje sveža tokom čitave zime. 🥗

Foto: Promo

I na kraju – zimnica voli disciplinu. Čuvajte je na hladnom i tamnom mestu, povremeno proveravajte poklopce i uživajte u osećaju da ste u svojoj kuhinji sačuvali najbolje od leta, jer zimnica nije samo hrana, to je mala tegla uspomena koja se otvara onda kada nam najviše treba miris i ukus doma. 🤗

Čarobni štapić za pripremu zimnice, za koji god od recepata da se odlučite, ne postoji. U XXI veku postoje aprati koji višestruko olakšavaju vaš posao i smanjuju utrošak vremena. Zato zavirite u specijalnu ponudu Gorenje malih kućnih aparata ove jeseni koje možete kupiti u našem web shopu ili najbližem Hisence Gorenje studiju.