Zbog povećane količine akrilamida u Hrvatskoj se s polica povlači Aro čips paprika od 300 grama.
Opoziva se Aro čips paprika od 300 grama zbog povećane količine akrilamida, saopštio je u utorak Državni inspektorat Republike Hrvatske, prenosi Jutarnji.hr.
Proizvođač čipsa je Kanaan d.o.o. iz Donjeg Miholjca, a na tržište ga stavlja METTRO CASH & CARRY DOO iz Zagreba.
Proizvod nije u skladu s Uredbom (EZ) br. 178/2002 o utvrđivanju opštih načela i uslova zakona o hrani, osnivanju Evropske agencije za sigurnost hrane, te utvrđivanju postupaka u područjima sigurnosti hrane i Uredbom Komisije (EU) 2017/2158 o uspostavi mera za ublažavanje učinaka i nivoa referentnih vrednosti radi smanjenja prisutnosti akrilamida u hrani.
📍 ŠTA JE AKRILAMID
Akrilamid je jedinjenje koje se nalazi i u hrani, i to ne u svežoj, već samo može nastati prilikom obrade hrane na temperaturama iznad 120 stepeni Celzijusa i pri niskoj vlažnosti. Ovo podrazumeva prženje, pečenje u ulju ili standardno u rerni. Manje šanse za pojavu akrilamida imaju kuvanje, parenje i spremanje hrane u mikrotalasnoj pećnici, piše Inexall. Duže vreme i viša temperatura povećavaju količinu formiranog akrilamida.
Autor: jutarnji.hr / nezavisne.com
