Iako zamrzavanje produžava rok trajanja hrane, nisu sve namirnice pogodne za ovaj proces.
Hrana sa visokim sadržajem vode, poput krastavaca, paradajza i lubenica, gubi teksturu i postaje kašasta kada se odmrzne. Takođe, mlečni proizvodi poput pavlake i jogurta mogu se zgrudvati, dok sirevi gube svoju karakterističnu konzistenciju. Kuvani krompir postaje zrnast i neprijatan za jelo nakon odmrzavanja.
Jaja u ljusci su posebno rizična jer se tečnost širi tokom zamrzavanja, što može dovesti do pucanja ljuske i kvarenja. Takođe, sušene začine nije preporučljivo zamrzavati jer gube intenzitet ukusa. Kuvana testenina i pirinač postaju gnjecavi, dok pržena hrana gubi hrskavost.
Da biste sačuvali kvalitet hrane, koristite zamrzivač za namirnice koje dobro podnose niske temperature, poput mesa, povrća ili voća. Kod neodgovarajuće hrane, najbolje je da je čuvate u frižideru i konzumirate u roku preporučenom na ambalaži.
SUNČANJE je važnije po ZDRAVLJE nego što mislite ☀️
Evo kojih 12 namirnica sadrži vitamin D! 🌞
Autor: Balša Stupar
