Kurkuma je začin koji se sve češće koristi u modernoj ishrani zbog brojnih zdravstvenih benefita i bogatog ukusa. Njena karakteristična zlatno-žuta boja dolazi od kurkumina – aktivne supstance sa snažnim antiinflamatornim i antioksidativnim svojstvima.
Konzumiranje kurkume može doprineti boljoj funkciji jetre, smanjenju upala u telu i jačanju imuniteta. Takođe, istraživanja pokazuju da kurkumin može pomoći u prevenciji hroničnih bolesti poput dijabetesa, srčanih oboljenja i čak nekih oblika raka.
Ono što kurkumu čini posebnom jeste što je možete lako dodati svakodnevnim jelima – u supe, variva, rižota, pa čak i u smutije. Da bi se njena apsorpcija u organizmu poboljšala, savetuje se da se koristi zajedno sa crnim biberom i zdravim mastima, poput maslinovog ulja.
Pored toga što je korisna za zdravlje, kurkuma jelima daje prijatnu aromu i blag, egzotičan ukus. Ako tražite jednostavan način da poboljšate ishranu, kurkuma je pravi izbor – prirodan, ukusan i lekovit dodatak svakom obroku.
Autor: Balša Stupar
