Na zdravu ishranu ne treba gledati kao na kaznu, pravilna ishrana treba da postane sastavni deo našeg života.
🍔❌
🥗🍖 ✅
Sve do 60-ih godina 20. veka lekari su govorili svojim pacijentima da ishrana ima malog uticaja na njihovo zdravlje. Danas je, međutim, jasno da ishrana predstavlja jedan od najvažnijih faktora za ljudsko zdravlje.
Nauka o ishrani se brzo razvijala. Vitamine je 1912. godine prvi put otkrio Frederik Goland Hopkins, koji je zbog svojih zasluga u ovoj oblasti dobio titulu sera i Nobelovu nagradu 1929. godine. Od tada, pa do danas, nauka je bezbroj puta označila hranu kao ključni faktor čovekovog zdravlja.
U želji da čitaoci Red portala ostanu zdravi i odole nezdravim navikama u ishrani, donosimo vam intervju sa Andrejom Gajić, nutricionistkinjom koja je za naš portal otkrila najznačajnije faktore koji utiču na naš imunitet i zdravlje. ✅
Andrejina vizija je da svojim radom ima uticaj na širu društvenu populaciju dajući instrukcije u oblasti nutricionizma i dijetetike.
Znajući da je glavno oružje za uspeh motivacija i upornost, Andreja neumorno radi u osvešćivanju ljudi o značaju ishrane na ljudski život i zdravlje. 👇🏻😊
Kako bi se predstavila našim čitaocima? 😊🩺🥝
Veliki sam obožavalac pravilne ishrane i zdravog načina života. Volim da kažem da se kroz posao vodim kako naukom tako i zdravim razumom. Ljubav prema nutricionizmu i dijetetici me je privukla da kao svoje osnovne studije izaberem upravo tu oblast. Po završetku osnovnih studija u Beogradu svoje obrazovanje nastavljam u Češkoj, kao stipendista Češkog ministarstva prosvete, omladine i sporta. Završavam UJOP program na Karlovom univerzitetu, a zatim nastavljam svoje usavršavanje na Fakultetu za agrobiologiju, namirnice i prirodne resurse u Pragu, oblast ishrana i namirnice. Svoju karijeru sam započela u nutricionističkom studiju u Beogradu. Po odlasku u Češku nastavljam rad sa pacijentima i istovremeno radim na Institutu za istraživanje namirnica životinjskog porekla. Planiram da svoje obrazovanje nastavim na doktorskim studijama u Beogradu. Moje ime je Andreja Gajić i master sam inženjer ishrane i namirnica i strukovni nutricionista dijetetičar.😊
Kako izgleda jedan Andrejin dan? Šta je prvo što ujutru popiješ/pojedeš? 😄🍽
Moji dani su dosta aktivni i užurbani, ali mislim da svi u ovom gradu tako živimo. Drugačije nije moguće. Iako nisam ranoranilac, posao me naterao da ustajem ranije nego što bih htela.😃 Obično prvo doručkujem, to uglavnom bude neki omlet sa povrćem ili pilećim prsima, tunjevina, integralni sendvič, pregledam jelovnike koji treba da budu poslati tog dana. Zatim idem na posao. Za užinu obično pojedem neko voće, dok ručak najčešće nosim sa sobom (grašak, musaka, đuveč, pečeni burger itd.). Večeram kada se vratim kući, još malo radim na jelovnicima i projektima koje pripremam i onda je vreme za kupku i krevet.😁 Nisam obožavalac kafe i sokova, pa tokom dana uglavnom pijem vodu.
Poštuješ li uvek pravila zdrave ishrane ili sebi dozvoljavaš „sitne grehe”?
S obzirom da sam veliki ljubitelj slatkiša i da tome najteže odolevam uglavnom su to „slatki gresi”, ali se trudim da to ne bude često. Kinder bueno je moja slaba tačka. 😁🍩 Kada sebi dozvolimo takve „grehe”, ne treba da osećamo krivicu. U tom slučaju to ne bi bio zdrav odnos prema hrani. Bitno je da damo sve od sebe da to ne preraste u našu svakodnevnicu.
Na šta si najviše ponosna?
Zahvalna sam što mi je omogućeno od strane Češke Republike da budem deo jednog takvog projekta, posnosna sam što sam uspela da savladam novi jezik za 6 meseci. Zatim, što sam se izborila sa svim promenama koje su me tamo čekale: okolina, različit mentalitet ljudi, u tom trenutku počinje korona, pa 7 meseci nisam mogla da dođem u Srbiju, ljudi koje volite su daleko itd. Najponosnija sam na to što nisam slušala priče „Evropa je Evropa”, što sam bila dovoljno hrabra da neke lepe prilike ostavim u Pragu, sa ciljem da svoje prilike stvorim sama, u svojoj zemlji, gde osećam da mi je mesto. 🥰
Koje su najčešće greške koje pravimo u svakodnevnoj ishrani?
Preskačemo obroke, voće i povrće često nisu dovoljno zastupljeni u našoj svakodnevnoj ishrani, kao ni integralne žitarice, zatim izbacujemo određene grupe namirnica na svoju ruku, bez bilo kakvog racionalnog razloga. U tradiciji nam je da jedemo jaku i masnu hranu, pa dosta naših jela sadži zapršku kao nezaobilazan deo, a za tim nema potrebe. Sve to možemo da spremimo na zdraviji način i naše telo će nam reći hvala. 🥗🍖🥩
Šta je ono najvažnije u ishrani što savetuješ svakom klijentu? 🩺
Prvi savet koji bih izdvojila je da na pravilnu ishranu ne gleda kao na kaznu: pravilna ishrana treba da postane sastavni deo našeg života. Način na koji živimo. Na stres ne možemo uvek da utičemo, ali na to šta ćemo uneti u svoj organizam možemo. Zatim, da izbegava hranu poput suhomesnatih proizvoda, konditorskih proizvoda, raznih lisnatih testa, uopšte proizvoda od belog brašna, masnu i jaku hranu, da čita sastave proizvoda koje kupuje, da sve ono što možemo da spremimo sami ne kupujemo. Bez želje i ambicije nećemo postići nikakve razultate, pa je jako bitno da je klijent dovoljno motivisan i spreman na promenu. U suprotnom rezultati će izostati. 💪🏻😊
Jesu li 3 obroka i 2 užine zaista neophodni ako želimo da se pravilno hranimo? 👇🏻🤔
Jedno veliko ne. To je samo još jedan mit u moru mnogih. Bitno je da pronađete broj obroka koji najviše odgovara vama, vašem zdravstvenom stanju, vašim obavezama i mogućnostima. Taj mit je potekao iz toga što veliki broj ljudi pokušava da smrša tako što počne da jede češće, ali na kraju dana to bude ista ona količina hrane koju bi pojeli i sa manjim brojem obroka. Naravno, redovnost utiče i na stvaranje novih navika u ishrani, ali ljudi to čine iz razloga što veruju da više manjih obroka dnevno „ubrzava metabolizam". Ukupan kalorijski unos kontroliše da li će doći do gubitka kilograma ili ne. Da bi došlo do gubitka kilograma, mora postojati kalorijski deficit. 📉
Po tvom mišljenju, koji vitamini su presudni za očuvanje jakog imuniteta i u kojim namirnicama ih možemo pronaći?
Teško je izdvojiti jer je to jedan celi mehanizam u kojem svaki segment ima svoju funkciju, a zajedno čine idealan kompleks. Pored vitamina, i drugi faktori utiču na naš imunitet, na primer: san, stres, fizička aktivnost itd.
Što se tiče vitamina, akcenat bih stavila pre svega na vitamin C, ali i vitamin D, koji je vrlo često u deficitu. Vitaminom C bogato je, pre svega, voće i povrće, paprika je izuzetan izvor ovog vitamina, dok je vitamin D zastupljen najviše u ribljem mesu, ribljem ulju i jetri masnih riba, žumancetu i mleku. 🥛🍤🥣
Foto: Andreja Gajić
Na koji način motivišeš klijente da promene navike u ishrani?
Svaki klijent je poseban za sebe. Često menjam pristup zavisno od klijenta. Trudim se da zajedno sa njima postavim ciljeve ka kojima ćemo zajedno da težimo. Prvo odlučimo šta nam je prioritet i polako krenemo u jednu avanturu. Svaka promena je često vrlo teška, pa sam im na tom putu uvek podrška, ali i primer. 🥰
Koju knjigu o zdravim navikama bi preporučila svim našim čitaocima?Da je uvrste u obaveznu literaturu. 📚
Knjige kojima se uvek rado vraćam su knjige moje profesorke dr Jelene Đorđević – Dijetetika 1 i 2. Zanimljiv pristup ima i knjiga „Snagom volje do idealan telesne težine”. Izuzetno korisna knjiga kod osoba koje se bore sa dijabetesom je „Osnovni principi terapije insulinom kod dece i mladih sa dijabetesom melitusom tip 1”, koju je izdao Institut za zdravstvenu zaštitu majke i deteta Srbije „Dr Vukan Čupić”. Verujem da svako od nas može pronaći nešto za sebe.
Poruka za čitaoce Red portala? 😊
Verujem da se ljudi umore od priče o pravilnoj ishrani. Društvene mreže vrve od raznih influensera, instant dijeta i čarobnih rešenja. Bolest je jako skupa, pa hajde da uradimo nešto za svoje zdravlje dok još možemo, na pravilan i zdrav način.
Autor: RedPortal
